Newsletter n° 151 • 3 dicembre 2015
A Natale i dolci dedicati a Carolina Bonaparte
Bigné religieuse, macarons e Paris Brest, ma anche tradizioni dolciarie di Italia e Francia combinate in maniera creativa e fuse ad arte per dar vita a proposte innovative, gustose ed eleganti. E’ questo quanto &egrav......
Si potrà pagare una pizza con il POS?
Una pizza da asporto, fumante, il cliente prima di prendere il “cartone” domanda: quant’è? Sette euro, poniamo. Ed invece di cavare dal portafogli una banconota guarda il cassiere con occhi gentili e fa:......
FIP verso il 2016
A Cerda la riunione di fine anno dell’ass. Federazione Italiana Pizzaioli nel mondo.Si svolgerà alle 10 di martedì 15 dicembre presso il ristorante "Il Carciofo" di Cerda la riunione di fine anno della Federa......
Brindare sì, ma con una birra speciale.
Nelle prossime festività il brindisi augurale sarà con la ormai classica bottiglia da 0,66 l della “Selecciòn del Maestro Cervecero”. Anche per quest’anno DAMM infatti, il pi......
Base pizza Dr. Schär: il gluten free diventa semplice
Un modo sicuro per offrire una buona pizza senza glutine è avvalersi di un prodotto ad hoc nato dall’esperienza di una azienda leader nel gluten free, come Dr. Schär. La Base Pizza precotta surgelata ......
Rational: un’unica griglia, due metodi di cottura
Rational, il produttore tedesco di attrezzature per la cottura, ha sviluppato una nuova griglia che consente di ottenere due diversi risultati sui prodotti grigliati. Utilizzabile su entrambi i lati, la griglia pro......
Al Mulino si gusta la pizza con farina tipo 1
Umberto Ciavarella è il titolare della pizzeria Il Mulino di Rutigliano (Ba): venticinque anni or sono prese in gestione una storica pizzeria del paese e iniziò la sua carriera da titolare, dopo aver trascorso gi&agr......
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