Newsletter n° 176 • 29 luglio 2016
Storie di eccellenza
È stata pubblicata l’ultima guida “Where to eat pizza”, curata da Daniel Young, firma di molti giornali importanti come New York Daily News, The New York Times, The Los Angeles Times, The Guardian and Bon ......
Il dehors: una sala in più per l`estate
Oggi più che mai i clienti amano poter optare per la sala interna o il dehors, soprattutto nei mesi caldi quando, complice il bel tempo, si vuol godere del sole diurno o della frescura serale.Nella dinamica dell’evolu......
Birre speciali per pizze speciali
In Italia, 7 consumatori adulti su 10 preferiscono mangiare la pizza accompagnandola con la birra. Questo dato, ricavato da un’indagine presso un campione di 500 pizzerie, conferma la bontà e le potenzialità de......
Un tecnico sempre con la valigia in mano
Punto di contatto fra pizzaioli e azienda, occhio privilegiato sul mercato e attore coinvolto nei processi di produzione, il tecnico svolge un importantissimo ruolo sia in termini di ricerca e sviluppo, sia in termini di marketing......
Salvatore Gabbiano vince il concorso “Un Dolce per San Gennaro"
È Salvatore Gabbiano, della pasticceria “Gabbiano Dulcis in Pompei”, associato della prestigiosa Accademia Maestri Pasticceri Italiani, ad essersi aggiudicato il primo posto nel corso del pastry contest &ldquo......
Successo per i Maestri del Lievito Madre
    Ha riscontrato grande successo la serata di degustazione libera presentata dal gastronauta Davide Paolini con la partecipazione e l`assaggio dei migliori prodotti artigianali di Maestri di lievitazione e past......
La Pala e il Palettino per lo stile napoletano
  Come qualsiasi professionista, anche il pizzaiolo deve scegliere con cura i suoi attrezzi del mestiere, strumenti che lo aiutano a ottimizzare il proprio lavoro; dunque, e qui scusate il gioco di parole, non sono solo ......
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