Newsletter n° 431 • 26 giugno 2023
Un mondo di pizza
Come ha potuto la Pizza, una semplice schiacciata di pane condita con pochi e poveri ingredienti diventare uno dei piatti, se non il piatto, più consumato al mondo?Perché questo cibo semplice, inventato per l......
Sfoglia il nuovo numero di Pastry Magazine
Dolcezze memorabili Dopo il tracollo dovuto alla pandemia, dati alla mano il settore Pastry ha ripreso il suo vigore ed i dolci sono sempre in cima ai desideri e alle scelte dei consumatori. Dalle produzioni indus......
Nuovo kit per sottovuoto e pastorizzazione di Rational
Nuove possibilità di cottura creativa in arrivo grazie al kit per sottovuoto e pastorizzazione di RATIONAL, il nuovo accessorio adatto a tutti i modelli iCombi Pro. Attraverso la cottura sottovuoto e la pa......
Arcangela Bizzoca presenta Florium After Drink Digestivo
Arcangela Bizzoca referente didattica di AIBES Puglia, supervisiona la formazione a livello regionale e insegna a giovani ragazzi e ragazze come diventare bravi barman e barlady, ma soprattutto come diventare persone cur......
È coreano il Campione del Mondo - XX° Trofeo Caputo
È stato il coreano Jun Hwan Yu, in gara nella categoria Stg, Specialità Tradizionale Garantita, ad aggiudicarsi il titolo di Campione del Mondo dei Pizzaiuoli, nel corso della XX......
Ristorazione, a giugno previste quasi 125mila assunzioni nel settore
Sono 164.490 le assunzioni previste nel settore del turismo nel mese di giugno, circa 7.000 in più rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Di queste, oltre i 3/4, ossia 124.460, riguardano i serv......
Sindaco Manfredi: “Pizza Village evento straordinario, ora però serve una progettazione a lungo termine”
“Un Pizza Village straordinario, in una grande location, una grande comunità che poi si arricchisce di tanta musica, ovviamente delle grandi competenze dei pizzaioli, e con tante famiglie che riscoprono ......
Al via la nuova edizione di Emergente 2024
In programma il 4 e 5 Luglio le selezioni NORD per Emergente Chef ed Emergente Pizza, presso Villa Terzaghi a Robecco Sul Naviglio (MI) Tutto è pronto per la nuova edizione di EMERGENTE 2024, il format ide......
Corman lancia “Corman Trophy”
Un progetto che nasce dal confronto quotidiano con pasticceri e panificatori e si propone di stimolare i protagonisti del settore a volgere verso nuovi orizzonti, favorendo innovazione e imprenditorialità. ......
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