Newsletter n° 468 • 15 aprile 2024
Intelligenza Artificiale al servizio della ristorazione
7 ristoranti su 10 nel 2024 in Italia impiegheranno o potenzieranno l’utilizzo di intelligenza artificiale, tra chatbot, strumenti generativi di servivi evoluti, applicazioni predittive. La rivoluzione è già in......
Rational AG aumenta il fatturato del 10%, raggiungendo 1,126 miliardi di euro
Il 2023 è stato un anno molto significativo per RATIONAL che, oltre ad aver festeggiato il 50° anniversario, ha raggiunto risultati finanziari record. Ora l’azienda inizia il 2024 con il lancio di una nuova cate......
Fugar | Il mondo ha bisogno di bontà
Richard con Wafer La già nutrita e prestigiosa Linea Variegati & Ripieni si arricchisce con la referenza Richard con Wafer, che va a completare la ricetta originale dell’iconico Richard, la crema nocciola e......
Nafavola, Sorbole e Maggica conquistano il cuore dei pizzaioli in Puglia
Attentissimi e partecipativi i pizzaioli che hanno assistito, il 9 Aprile a Monopoli (Bari), alla demo-evento dedicato alla “Linea Special Molini Pivetti”. La giornata, curata in collaborazione con Angelo Fera ......
La Sardegna trionfa al Campionato Nazionale di Pasticceria Istituti Alberghieri d’Italia
A sbaragliare la concorrenza Filippo Fois e Sara Gioia Montisci, due studenti dell’Istituto Superiore Azuni di Cagliari. Secondo posto per la Calabria, medaglia di bronzo per la Valle d’Aosta. Si &egra......
Tuttopizza a maggio la settima edizione
Torna dal 20 al 22 maggio Tuttopizza, il salone internazionale della pizza che in pochi anni si è affermato come l’evento per operatori professionali più completo e rappresentativo dell’intera filiera. St......
La sfoglia a colazione
Errico Castagnola, giovane imprenditore di origine ischitana, apre il suo locale a Milano nel 2017 e lo amplia nel gennaio 2021, prendendo un’altra vetrina tra Piazzale Segrino e Piazzale Lagosta, Via Trau per avere ......
Nel 2024 la pizza è donna e giovane
È Giulia Vicini di Bergamo la vincitrice della categoria Pizza classica al Campionato Mondiale della Pizza. 2024 La numero 1 vince anche il premio Sostenibilità - “La Pizza del Cambiamento. Tra le tende......
La pizza dessert va pensata da pastry chef
Ve la ricordate la pizza alla Nutella? Dobbiamo risalire con la memoria a circa 15 anni fa, anno più anno meno, quando apparvero, con stupore dei clienti e invettive dei puristi, le prime pizze dessert. Oggi tutto è ......
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